AUBERGE PERCHERONNE:
L'EXPRESSION MODERNE
DU TERROIR PAR
AMANDINE CHAIGNOT
SAUGE,
restaurant pluriel
Sous les poutres centenaires de cette bâtisse chargée d’histoire, attablés au Bistrot ou assis à la Table fine dining, vous êtes invités à un voyage autour du terroir percheron par la cheffe Amandine Chaignot.
Sauge, c’est un subtil équilibre entre tradition et modernité. Un lieu singulier où la convivialité rencontre l’élégance. Bienvenue !
LA TABLE
fine dining
Propice à la dégustation en toute intimité, l’espace fine dining se dote d’une vingtaine de tables. Confortablement installés dans des fauteuils tapissés de tweed, laissez vous guider par un menu qui sonne comme une invitation au voyage : une escapade en huit actes.
LE BISTROT
Dès l’entrée du restaurant, un grand comptoir de bar vous accueille au bistrot dans une ambiance à la fois brute et chaleureuse autour d’une cinquantaine de couverts. Ici, la carte change très régulièrement en fonction des envies et au gré des arrivages des producteurs locaux. Rendez-vous dès maintenant chez Sauge.
LA TERRASSE
Durant les beaux jours, on aime se retrouver sous la glycine qui court le long des murs en pierres du restaurant. Deux espaces extérieurs s’offrent à vous : le premier, devant le restaurant sur la place. Et un second, plus caché, qui ne demande qu’à se laisser découvrir.
